焼肉について
Q.焼肉でよく聞く「ミノ」とは？？
A.「ミノ」は牛の第一胃のこと。
Q.焼肉屋などにある「ギアラ」って何？？
A.「ギアラ」とは牛の第四胃のことで、ギャランティが由来だとされている。
Q.「プルコギ」とはどのような料理ですが？
A.「プル」は「火」、「コギ」は「肉」という意味で直訳すると焼肉と言う意味だが、焼肉とはかなり相違している。
韓国で言う「プルコギ」とは、醤油ベースの甘辛の味付け肉を平べったい鍋で煮るようにして焼く肉料理のことを言う。